Lesen Sie den Artikel von Markus P. Herrlich zum Thema "Menüplanung, Einkauf und Warenwirtschaft im Internet für Catering-Unternehmen" aus dem Buch Catering-Management, erschienen im Behr´s Verlag, ISBN 978-3-89947-259-2.

Es handelt sich dabei um das erste deutschsprachige Fachbuch für die Cateringbranche Die Autoren sind ausgewiesene Praktiker der Branche und beschreiben Trends, Entwicklungen und Herausforderungen zu allen modernen Facetten der verschiedenen Cateringmärkte.